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Préparation : 40 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
Pour le gâteau :
- 100 g de chocolat fondant
- 75 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de poudre dâ™amandes
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 125 g de chocolat fondant
- 100 g de crème fraîche
Pour décorer :
- amandes effilées
Préparation :
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5). |
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Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre sans remuer. |
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Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs dâ™oeufs puis battre les jaunes avec le sucre dans un saladier jusquâ™Ã ce que le mélange blanchisse. |
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Ajouter ensuite le chocolat fondu, le sel, la poudre dâ™amandes et la farine tamisée sans cesser de remuer pour obtenir une pâte lisse et homogène. |
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Battre les blancs en neige bien ferme, les incorporer délicatement à la pâte chocolat/amandes, puis verser le tout dans un moule à manqué beurré jusquâ™aux 3/4. |
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Mettre à cuire 45 min à four chaud et sortir le gâteau lorsque la pointe de votre couteau en ressortira sèche. |
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Démouler le gâteau sur un plat de service puis le laisser refroidir. |
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Pendant ce temps, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat au bain-marie jusquâ™Ã ce quâ™il soit bien lisse. |
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Y ajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger. |
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Etaler le glaçage encore tiède sur le gâteau à lâ™aide dâ™une spatule et bine lisser pour que la présentation soit réussie. |
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Parsemer le dessus dâ™amandes effilées à volonté. |
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En espérant que notre recette Gateau suprême chocolat amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gateau suprême chocolat amandes |
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