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Préparation : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petit ananas frais
- 15 morceaux de sucre (caramel)
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 sachet de levure alsacienne
Préparation :
Dans une petite casserole, préparer un caramel avec les morceaux de sucre juste imbibés d'eau. |
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Quand le caramel est doré à point, le verser dans le fond d'un moule à manqué. |
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Eplucher l'ananas, et le couper en tranches de 1 cm environ. |
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Avec un emporte-pièce, retirer la partie centrale des tranches d'ananas, puis couper chaque tranche en 4 ou 5 morceaux réguliers. |
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Disposer les morceaux d'ananas régulièrement sur le caramel refroidi. |
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Préparer ensuite une pâte à 4/4 :
Travailler le beurre à la spatule pour le rendre crémeux. |
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Ajouter le sucre, et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit très onctueuse. |
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Incorporer l'un après l'autre les 2 oeufs entiers. |
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Verser enfin la levure et la farine tamisées. |
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Ajouter à la pâte le reste d'ananas coupé en petits morceaux. |
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Verser cette pâte dans le moule, en prenant soin de ne pas déranger les morceaux d'ananas. |
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Faire cuire à four moyen 30 min environ. |
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Vérifier la cuisson avec un couteau. |
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Attendre 3 ou 4 min après la sortie du four, et retourner sur une grille. |
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Servir froid. |
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En espérant que notre recette Gâteau renversé à l'ananas vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau renversé à l'ananas |
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