Gâteau pomme-rhubarbe crousti-moelleux
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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
- 2 pommes
- 400 g de rhubarbe
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique (6 g)
- 70 g de sucre semoule blanc
- 70 g de sucre roux de canne Demerara (c'est une variété de sucre roux de Canne du Malawi)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de poudre d'amande
- 125 g de beurre demi-sel
- 3 oeufs
Préparation :
Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits tronçons. |
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Eplucher, épépiner les pommes et les couper en petits cubes. |
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Faire fondre le beurre. |
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Beurrer un moule à manqué Ø 24 cm (même s'il est en silicone). |
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Préchauffer le four thermostat 6 (180°C) (chaleur tournante). |
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Mettre la farine et la levure dans un saladier. |
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Mélanger avec une maryse (pas au fouet). |
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Ajouter les sucres, mélanger. |
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Ajouter le beurre fondu. |
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Mélanger. |
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Ajouter la poudre d'amande. |
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Mélanger. |
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Ajouter les Å“ufs entiers. |
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Mélanger. |
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Ajouter les fruits en dés. |
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Mélanger délicatement. |
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Verser l'appareil dans le moule. |
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Egaliser la surface. |
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Enfourner et cuire pendant 40 minutes. |
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Démouler. |
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Déguster à température ambiante. |
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En espérant que notre recette Gâteau pomme-rhubarbe crousti-moelleux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau pomme-rhubarbe crousti-moelleux |
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- 15 g de levure de boulanger fraîche (en cube)
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre
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- 1 oeuf
- 125 g d'amandes entières
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