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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
Pâte :
- 200 g de farine
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de levure en poudre
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 75 g de cacao en poudre non sucré
- 15 cl de lait
Pour fourrer :
- 300 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Pour glacer :
- 200 g de chocolat fondant
- 75 g de crème fraîche
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). |
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Beurrez et farinez 3 moules ronds de 18 cm de diamètre. |
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Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure. |
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Réduisez le beurre en pommade et battez-le avec le sucre et les oeufs entiers avec le batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien léger et gonflé. |
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Délayez le cacao dans le lait, ajoutez-le au mélange précédent en alternant avec la farine tamisée. |
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Répartissez dans les trois moules préparés et faites cuire 30 min environ jusqu'à ce que les gâteaux soient élastiques sous la pression du doigt. |
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Quand ils sont cuits, retirez du four, laissez tiédir 10 min dans les moules puis démoulez et laissez refroidir sur grille. |
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Préparez le crème pour fourrer, fouettez-la avec le sucre fermement (elle doit être bien froide pour bien monter). |
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Quand les gâteaux sont bien refroidis, superposez-les en faisant alterner une couche de crème Chantilly entre chaque abaisse. |
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Mettez le tout au réfrigérateur pour que la crème se raffermisse. |
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Préparez alors le glaçage : faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans une casserole placée au bain-marie, incorporez la crème fraîche et étalez ce mélange sur le gâteau, à la spatule pendant qu'il est encore tiède. |
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Mettez au frais jusqu'au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Gâteau merveilleux au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau merveilleux au chocolat |
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