Gâteau fourré au chocolat
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Préparation : 30 mn + refroidissement
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte :
- 125 g de chocolat noir (plutôt amer, autour de 70% de cacao)
- 200 g de beurre
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait
- 175 g de sucre semoule
- 1/2 c à café de levure chimique
Crème au beurre :
- 250 g de sucre semoule
- 4 jaunes d'oeufs
- 250 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 1/2 verre à liqueur de rhum
Préparation :
Tamisez la farine avec le sel et la levure. |
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Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire. |
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Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque ce dernier est bien incorporé mélangez les oeufs entiers battus en alternant avec la farine tamisée et le chocolat fondu tiédi. |
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Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné. |
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Faites cuire au four, 30 minutes à 180°C (thermostat 6). |
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Démoulez et laissez refroidir. |
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Travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs. |
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Ajoutez-y le chocolat en poudre et le rhum. |
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Mélangez cet appareil avec le beurre ramolli. |
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Coupez le gâteau en tranches horizontalement fourrez-le avec la crème, reconstituez-le et décorez-le du restant de la crème, de violettes et de mimosa en sucre ou de copeaux de chocolat. |
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En espérant que notre recette Gâteau fourré au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau fourré au chocolat |
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