Gâteau fondant pommes, raisins secs, amandes et calvados
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 pommes de type reinette
- 160 g de farine
- 180 g de sucre
- 150 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 g d'amandes effilées
- 50 g de raisins secs
- 15 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de calvados
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de quatre-épices (facultatif selon les goûts)
Préparation :
Faire gonfler les raisins secs dans du thé tiède. |
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Préchauffez le four à 180°C (Th 6 ). |
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Coupez les pommes en quartiers ; pelez et épépinez-les. |
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Mélangez-les dans un saladier avec 50 g de beurre fondu, 50 g de sucre, le quatre-épices et le jus de citron. |
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Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et enfournez 15 mn environ. |
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Pendant ce temps, mélangez au batteur électrique les oeufs avec 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Ajoutez la crème et 75 g de beurre fondu petit à petit en continuant de battre. |
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Incorporez la farine tamisée et les raisins secs égouttés. |
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Beurrez bien un moule à manqué et parsemez les parois d'amandes effilées. |
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Sortez les quartiers de pommes du four et rangez-les au fond du moule. |
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Recouvrez de pâte et enfournez 45 mn. |
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Démoulez le gâteau, arrosez-le de sirop au calvados tiède et servir à température ambiante. |
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En espérant que notre recette Gâteau fondant pommes, raisins secs, amandes et calvados vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 175 g de sucre
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- 1 oeuf
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