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Pour 4 à 6 personnes: 1/2 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 1/2 c à café de sel, 6 c à soupe de semoule (environ 75 g), 30 g de beurre, 3 oeufs, 75 g de raisins secs, 2 c à soupe de rhum et 2 dl d'eau, 50 g de fruits confits, 2 c à soupe de noisettes moulues. |
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Décoration: 1/2 pot de gelée de framboises, 50 g de cerises confites ou au marasquin, noisettes hachées (facultatif). |
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1 heure avant, mettez tremper les raisins dans le rhum et l'eau tiède. |
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Faites bouillir le lait avec la vanille, le sucre et le sel, versez dedans, en pluie, la semoule et laissez cuire 7 minutes en tournant. |
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Hors du feu, ajoutez le beurre et les oeufs battus, les raisins gonflés et égouttés, les fruits confits hachés et les noisettes moulues. |
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Mélangez, versez dans un moule beurré et faites cuire 20 mn à four moyen au bain-marie, puis 10 minutes à four chaud, sans bain-marie. |
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Vérifiez la cuisson en enfonçant au centre du gâteau une aiguille à tricoter qui doit en ressortir sèche. |
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Attendez quelques minutes avant de démouler, puis nappez de la gelée de framboises chauffée et liquéfiée et garnissez de cerises et, si vous le désirez, de noisettes hachées. |
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A volonté, accompagnez de sauce anglaise (servie à part). |
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En espérant que notre recette Gâteau de semoule vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau de semoule |
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