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2 kg de pommes Golden, 1/2 kg de sucre semoule, 1/4 litre d'eau, 1 gousse de vanille. |
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Décoration: 1 pomme, 50 g de sucre. |
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Sirop: 3 petits verres de porto blanc, 150 g de sucre, angélique. |
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Pelez les pommes et coupez-les en huit. |
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Préparez un sirop avec le sucre, l'eau et la vanille fendue en deux. |
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Plongez-y les pommes et laissez-les cuire 1 heure environ à feu doux, en remuant doucement de temps en temps, Versez-les alors dans un moule ou dans un saladier beurré (après avoir retiré la vanille) et, lorsqu'elles sont refroidies, mettez-les dans le coin le plus froid de votre réfrigérateur, Coupez en huit la pomme qui servira à décorer le gâteau et faites-la caraméliser à la poêle, avec le sucre et quelques gouttes d'eau. |
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Disposez- la en couronne au sommet du gâteau démoulé et arrosez celui-ci avec le sirop préparé en faisant fondre le sucre dans le porto, sur feu très doux. |
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Décorez d'angélique et servez accompagné de crème fouettée, à peine sucrée. |
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En espérant que notre recette Gâteau de pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau de pommes |
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