Gâteau de patates douces façon crumble
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Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 patates douces moyennes
- 170 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 oeufs
Crumble:
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de noix de pécan ou amandes hachées
- 50 g de sucre roux
- 50 g de farine
- sel
Préparation :
Eplucher les patates douces et les couper en tronçons de 2/3 cm. |
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Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. |
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Egoutter, écraser à la fourchette. |
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Ajouter la moitié du beurre, une pincée de sel, les 100 g de sucre, la vanille et les oeufs, bien mélanger. |
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Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre et y verser le mélange. |
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Bien mélanger la noix de coco, les noix de pécan ou les amandes, le sucre roux et la farine et le reste du beurre fondu puis étaler sur l'autre préparation. |
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Tasser. |
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Mettre au four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pendant 30 min puis pendant 10 à 15 min à 210°C (thermostat 7). |
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Pour vérifier la cuisson enfoncer la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. |
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Le dessus doit être doré. |
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Servir froid ou tiède. |
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En espérant que notre recette Gâteau de patates douces façon crumble vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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