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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 + 60 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de patates douces
- 250 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 citrons verts (ou jaunes)
- essence de vanille, cannelle en poudre, muscade en poudre, rhum
- une pincée de sel (pm)
Préparation :
Lavez et épluchez les patates douces. |
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Coupez les en morceaux et faites les tremper 10 mn dans de l'eau froide avec le jus des citrons. |
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Cuire les patates douces 20 mn dans de l'eau salée. |
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Réduisez-les en purée, incorporez les 3 oeufs dans la purée encore chaude en remuant pour ne pas les cuire. |
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Ajouter le sucre et le beurre réduit en pommade. |
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Mélangez énergiquement. |
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Aromatisez avec la cannelle, la muscade, la vanille et bien sur le rhum. |
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Beurrz un moule et enfourner à four moyen (150°C environ) pendant 60 mn (contrôlez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche). |
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De la quantité de liquide(Rhum) dépend le temps de cuisson. |
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En espérant que notre recette Gâteau de patate douce vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau de patate douce |
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