Gâteau de lentilles vertes du berry et vinaigrette d'échalotes
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Gâteau de lentilles vertes du berry et vinaigrette d'échalotes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 mn :
- 250 g de lentilles vertes du berry
- 1 carotte (coupée en petits dés)
- 1 oignon (coupé en petits dés)
- 10 feuilles de gélatines
- 1 cuillère de persil haché
- 1 échalote ciselée
- 1 cuillère de moutarde de Meaux
- thym, laurier
- vinaigre et sel
Préparation :
Tremper les lentilles à l'eau froide 1h. |
|
Tremper la gélatine à l'eau froide. |
|
Dans 1l d'eau salée, cuire les dés de carottes et oignons avec thym laurier persil en bouquet garni, pendant 20 mn. |
|
Egoutter les lentilles puis les verser dans la cuisson et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses. |
|
Retirer les 2/3 du jus de cuisson. |
|
Egoutter la gélatine et l'incorporer dans les lentilles chaudes. |
|
Ajouter vinaigre persil haché échalote moutarde et rectifier l' assaisonnement. |
|
Mettre la préparation dans une terrine chemisée avec un film plastique. |
|
Laisser prendre au frigo environ 4h. |
|
Découper en fines tranches. |
|
Accompagner de vinaigrette avec de l'huile de noix, du vinaigre d'échalotes, de la moutarde de meaux et des échalotes hachées. |
|
Décorer de gros dés de tomates et de ciboulette. |
 |
En espérant que notre recette Gâteau de lentilles vertes du berry et vinaigrette d'échalotes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Gâteau de lentilles vertes du berry et vinaigrette d'échalotes |
 |
Quelques recettes similaires :
Gâteau de lentilles vertes du berry et vinaigrette d'échalotes |
- Recette Gâteau brioché à la crème d’amandes
Préparation : 30 minCuisson : 20 à 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 350 g de farine
- 15 g de levure de boulanger fraîche (en cube)
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre
- 25 cl lait
- 1 oeuf
- 125 g d'amandes entières
- 250 g de ...
- Recette Gâteau amandine
Pour 4 à 5 personnes: 125 g de farine, 2 oeufs, 120 g d'amandes en poudre, 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 150 g de sucre glace, 1/2 paquet de levure chimique, 2 c à soupe de café soluble, un peu d'amandes effilées.
Casser les oeufs e...
- Recette Gâteau aux amandes
Travaillez 5 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre et une pincée de sel en mélange mousseux.Ajoutez le zeste râpé de 3 oranges et 250 g d'amandes en poudre, Incorporez les blancs des 5 oeufs montés en neige.Versez dans un moule à manqué beurré de 20...
- Recette Gâteau aux amandes
Pour 6 à 8 personnes: 150 g d'amandes en poudre, 6 oeufs, 1 c à soupe de rhum, 150 g de sucre, 75 g de fécule de pommes de terre, 50 g de beurre.Beurre et farine pour le moule.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, réservez 2 blancs à part et...
- Recette Gâteau aux amandes
Pour 6 personnes: 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 4 blancs d'oeufs, une pincée de sel, 50 g de beurre, 1 c à soupe de levure en poudre.Garniture: 1/2 pot de confiture d'abricots, amandes entières mondées à vo...
|
|
|