Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Daurade
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 4 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 75 g d'amandes en poudre, 5 biscuits à la cuillère, 75 g de crème fraîche, 2 c à soupe de jus d'orange, 2 c à soupe de Grand-Marnier, 1 pincée de zeste d'orange râpé, 1/2 pot de gelée de framboises, framboises pour servir. |
|
Battre les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre puis ajouter à ce mélange les biscuits émiettés, la poudre d'amandes puis le zeste d'orange, bien remuer. |
|
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule. |
|
Beurrer et fariner un moule rond puis y verser la pâte. |
|
Cuire à four moyen ( th 5-6, 210°C environ) pendant une petite 1/2 heure. |
|
Faire complètement refroidir la génoise sur une grille. |
|
Avec le reste du sucre et la crème fraîche, préparer une Chantilly. |
|
Fendre le gâteau en deux disques égaux. |
|
Parfumer avec le Grand-Marnier mélangé avec le jus d'orange puis le garnir d'un peu de gelée de framboises et de crème Chantilly. |
|
Reformer le gâteau et le décorer avec le reste de gelée et de crème Chantilly. |
|
Servez le gâteau entouré de framboises. |
 |
En espérant que notre recette Gateau de la saint-jean vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Gateau de la saint-jean |
 |
Quelques recettes similaires :
Gateau de la saint-jean |
- Recette Gateau aux amandes fourre chocolat
Pour 6 personnes.Il vaut mieux le cuire la veille.125 g de farine, 200 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre en poudre, 75 g de beurre, 3 oeufs, une pincée de sel, 1 sachet de levure en poudre.Crème pour fourrer: 125 g de chocolat fondant, 10 cl de...
- Recette Gateau fourre au chocolat (annie)
Faire un biscuit ou un quatre-quart et fourrer de la crème suivante.Tourner en mousse 85 g de sucre glace avec 130 g de beurre, ajouter 1 oeuf entier.Faire cuire 1/5 de pudding chantilly, le refroidir et l'ajouter à la crème au beurre.Puis ajouter...
- Recette Gateau de chou-fleur
Pour 4 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson 40 mn.Un chou-fleur, 4 pommes de terre moyennes, 60 g de beurre, 4 oeufs, sel et poivre, muscade.
Lavez le chou-fleur, divisez-le en bouquets.Faites-le cuire à l'eau bouillante salée, pendant 20 minutes....
- Recette Gateau de choux fleur
10 portions: 400 g de chou-fleur cuit passé en purée, 130 g de crème fraîche, 4 oeufs entiers, sel, poivre.
Beurrer un moule à charlotte le garnir au fond d'une 1/2 tomate concassée et de quelques fines herbes hachées.Puis garni de l'appareil...
- Recette Gateau de semoule aux dattes
1 litre de lait, 1 pincée de sel, 100 g de sucre, 250 g de semoule, 1 verre de sirop de grenadine, 125 g de beurre, 250 de dattes, 2 oeufs.Crème anglaise: 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre, 5 jaunes d'oeufs.
Faites bouillir le...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|