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Ingrédients (pour 4 personnes) :
Les crêpes :
- 5 oeufs
- 250 g de farine fluide
- 20 cl d'eau
- 30 cl de lait
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 4 tomates mûres, pelées et épépinées
- 4 oeufs durs
- 1 boîte de crabe
- quelques feuilles de laitue
- 1 bol de mayonnaise
- selon votre imagination : avocats, crevettes, pointes d'asperges, tarama, tapenade ou anchoïade. |
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Préparation :
Mettez la farine dans une terrine, faites un puits et versez le lait. |
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Délayez à la spatule en partant du centre et en faisant tomber peu à peu la farine dans le liquide. |
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Ajoutez 50 g de beurre fondu et la pincée de sel. |
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Versez ensuite peu à peu l'eau. |
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La pâte doit être coulante mais non liquide. |
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Laissez reposer 2 h. |
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Ajoutez les 5 jaunes d'oeufs, le reste du beurre, les blancs battus en neige et légèrement salés. |
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Faites les crêpes. |
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Préparez le gâteau : intercalez les crêpes, la garniture de votre choix, quelques feuilles de laitue légèrement tartinées de mayonnaise. |
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Terminez par une crêpe nappée de mayonnaise que vous pouvez additionner d'une pointe de ketchup pour lui donner une touche de couleur rose. |
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Si les crêpes peuvent se préparer à l'avance, il est conseillé de monter le gâteau au dernier moment et de le servir très frais. |
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En espérant que notre recette Gâteau de crêpes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau de crêpes |
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- 1 pincée de sel
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