Gâteau de crêpes à l'ananas, sauce caramel à l'orange (chandeleur)
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Préparation : 1h
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 à 15 crêpes selon grandeur
- 600 g de crème pâtissière
- 2 cl de Grand Marnier
- 300 g d'ananas
Sauce caramel à l'orange :
- 150 g de sucre
- le jus de 3 oranges
- 6 cl de crème épaisse
- 1 cl de Grand Marnier
Préparation :
Garnir les crêpes avec la crème pâtisière tiède et parfumée avec le Grand Marnier. |
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Répartir quelques dés d'ananas. |
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Empiler les crêpes garnies. |
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Préparer la sauce : faire cuire le sucre en caramel blond foncé. |
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Décuire avec le jus d'orange. |
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Laisser réduire un peu pour obtenir une consistance sirupeuse. |
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Ajouter la crème. |
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Donner un bouillon et laisser tièdir. |
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Ajouter le Grand Marnier. |
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Au besoin réchauffer un peu. |
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Napper et entourer le gâteau de sauce au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Gâteau de crêpes à l'ananas, sauce caramel à l'orange (chandeleur) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 15 g de levure de boulanger fraîche (en cube)
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre
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- 1 oeuf
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