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Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de courgettes
- 125 g de beurre
- 3 gousses d'ail hachées
- persil
- 1 petit morceau d'écorce de citron
- 75 g de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
Préparation :
Frire 1/3 des rondelles de courgettes 3 à 4 mn dans le beurre bien chaud. |
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Dans la même poêle, cuire le reste des courgettes 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. |
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Tapisser le fond d'un moule avec les courgettes frites en les faisant se chevaucher. |
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Ecraser les courgettes cuites, Ajouter le zeste du citron râpé, l'ail, le persil. |
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Salez, pimentez. |
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Faire cuire doucement 3 mn. |
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Hors du feu, incorporez les oeufs légèrement battus, la chapelure, le basilic. |
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Versez dans le moule et cuire au bain-marie dans le four pendant 45 mn. |
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En espérant que notre recette Gâteau de courgette au basilic vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau de courgette au basilic |
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