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Pour 4 à 6 personnes: 1 chou vert, 2 saucisses de Morteau, 2 belle carottes, 25 cl de crème fraîche, 1 botte de ciboulette. |
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Mitonner les saucisses sans les piquer dans de l'eau frémissant pendant 20 à 25 mn. |
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Préchauffez le four th 6. |
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Otez les feuilles de chou une à une, puis enlevez les côtes. |
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Blanchissez les feuilles 10 mn à l'eau bouillante et rafraîchissez-les. |
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Détaillez les carottes en lamelles que vous blanchirez également 10 mn. |
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Dans un moule à charlotte, tapissez le fond avec de belles rondelles de saucisse, disposez par-dessus une couche de feuilles de chou, puis une couche de carottes. |
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Répétez l'opération autant de fois que possible. |
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Arrosez d'un peu de crème, couvrez d'un papier aluminium et placez au four au bain-marie pendant 45 mn. |
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Contrôlez la cuisson à l'aide d'un couteau. |
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Quand votre gâteau est près, démoulez-le sur un plat et arrosez-le du restant de crème que vous aurez assaisonné, porté à ébullition et agrémenté de ciboulette ciselée. |
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En espérant que notre recette Gâteau de chou jurassien vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau de chou jurassien |
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