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Pour 6 personnes. |
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Préparation: 45 mn. |
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Cuisson: 45 mn. |
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12 oeufs, 300 g de foies de poulet, 250 g de haricots verts, 250 g de champignons de Paris, 1 échalote, 120 g de gouda râpé, 200 g de crème, 125 g de beurre, sel, poivre. |
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Faites revenir pendant 10 mn l'échalote hachée dans 15 g de beurre avec les champignons émincés. |
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Salez, poivrez. |
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Faites cuire les haricots verts 10 mn à l`eau bouillante salée. |
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Rafraîchissez-les et égouttez-les. |
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Faites raidir les foies de volaille pendant 2 à 3 mn environ dans 15 g de beurre. |
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Salez, poivrez. |
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Battez les oeufs à la fourchette avec 100 g de crème et 60 g de gouda râpé. |
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Salez, poivrez. |
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Chauffez 10 g de beurre dans une petite poêle. |
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Versez-y une louche du mélange aux oeufs et faites cuire en omelette. |
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Confectionnez-en 8 en tout. |
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Préchauffez le four sur th 6 (180°C). |
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Mélangez 100 g de crème et 60 g de gouda. |
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Placez une omelette dans un moule beurré. |
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Recouvrez de haricots verts. |
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Nappez de la crème au gouda. |
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Recouvrez d'une omelette. |
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Disposez les champignons puis une omelette et les foies de volaille. |
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Continuez à remplir le moule en alternant ces éléments. |
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Terminez par une omelette. |
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Faites cuire pendant 15 mn au four. |
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Démoulez au moment de servir et découpez en parts. |
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En espérant que notre recette Gâteau d'omelettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau d'omelettes |
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