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Cuisson: 10 mn + 45 mn au four (th 5-6). |
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Pour 8 personnes. |
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Pour la pâte: 300 g de farine, 180 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 c à soupe de rhum. |
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Pour la garniture: 300 g de pommes, 300 g de pruneaux, 100 g de noix, 60 g de sucre en poudre, 1/4 litre de bon vin rouge, 15 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre glace. |
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Dénoyauter les pruneaux. |
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Les faire cuire dans le vin sucré avec le sucre en poudre. |
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Casser les noix, les hacher grossièrement, éplucher les pommes, les couper en mamelles. |
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Préparer une pâte sablée en mélangeant simplement les éléments de la pâte. |
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Etaler 2/3 de cette pâte et garnir un moule à tarte. |
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Couvrir le fond de tarte de pommes en lamelles, puis placer sur les pommes les pruneaux égouttés de leur vin de cuisson. |
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Couvrir le tout de noix hachées et saupoudrer de sucre en poudre. |
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Recouvrir le gâteau avec le reste de pâte étalée. |
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Pincer les bords. |
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Faire cuire à four doux 45 mn. |
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Laisser refroidir avant de démouler. |
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Servir froid saupoudré de sucre glace. |
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En espérant que notre recette Gâteau d'agen vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau d'agen |
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