Gâteau aux noix et au café de mon enfance
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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 oeufs
- 200 g de cerneaux de noix
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'extrait de café
- 1 cuillère à soupe de farine
Glaçage :
- 250 g de sucre glace
- 60 g de beurre
- 2 cuillerées à café d'extrait de café
- quelques cerneaux de noix pour le décor
- beurre pour le moule
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). |
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Réduisez les cerneaux de noix en poudre. |
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Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. |
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Battez les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devienne jaune paille. |
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Ajouter l'extrait de café, la farine et la poudre de noix. |
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Mélangez bien. |
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Battez les blancs en neige très ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. |
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Versez dans le moule préalablement beurré et enfournez pour 40 minutes. |
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Au bout de ce temps, démoulez le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. |
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Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'extrait de café et, peu à peu, le sucre glace en battant sans arrêt pour obtenir une préparation lisse. |
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Recouvrez le gâteau de glaçage, décorez de cerneaux de noix. |
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Réservez au frais avant de consommer. |
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En espérant que notre recette Gâteau aux noix et au café de mon enfance vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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