Gâteau aux marrons glaçés
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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 45 g de fécule
- 50 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 250 g de marrons glacés
- 10 cl de crème
- 25 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de café soluble
- 100 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/4 paquet de levure en poudre
- garniture : violettes, pralin et chocolat granulé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). |
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Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. |
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Intégrez la farine et la fécule déjà mélangés, puis ajoutez la levure. |
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Battez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement à la préparation. |
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Beurrez un moule et versez-y la pâte. |
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Enfournez à 180°C (thermostat 6) pour 20 min. |
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Après avoir démoulé le gâteau, laissez-le refoidir. |
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Après avoir mis 4 marrons de côté pour la décoration du gâteau, pilez le reste et ajoutez au mélange beurre, crème fraîche. |
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Fendez le gâteau en deux (à la transversale) et fourrez avec la préparation aux marrons, puis refermez. |
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Préparez un glaçage avec un blanc d'oeuf, le sucre glace. |
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Délayez le tout et ajoutez une cuillère à soupe d'eau dans laquelle le café soluble aura été ajouté et chauffé légèrement. |
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Glacez le gâteau. |
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Puis ajoutez les décorations et les marrons glaçés mis de côté. |
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Mettez au frais au moins une bonne heure et servir. |
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En espérant que notre recette Gâteau aux marrons glaçés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau aux marrons glaçés |
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