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Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 à 60 mn
Ingrédients :
- 160 ml d'huile végétale
- 375 ml de sucre
- 2 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 5 ml de vanille
- 60 ml d'eau chaude
- 180 ml carottes crues, pelées et râpées, légèrement tassées
- 180 ml de betteraves crues, pelées et râpées, légèrement tassées
- 375 ml de farine
- 10 ml de poudre à pâte
- 4 ml de cannelle
- 1 pincée de sel
- 125 ml d'amandes coupées en tranches et grillées ou de noix de grenoble hachées
Crème à l'érable :
- 250 ml de crème à 35%
- 60 ml de sirop d'érable
- 1 trait d'essence d'érable
Préparation :
Dans un bol, mélanger l'huile, les jaunes d'oeufs, la vanille et l'eau chaude. |
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Ajouter les carottes et le betteraves, puis bien mélanger. |
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Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, poudre à pâte, cannelle et sel. |
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Ajouter les ingrédients secs et les amandes au mélange aux carottes et mélanger. |
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Dans un autre bol, à l'aide du malaxeur, battre les blancs d'oeufs en pics fermes. |
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A l'aide d'une spatule, incorporer les blancs d'oeufs à la pâte en soulevant délicatement. |
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Verser la pâte dans un moule à gâteau rond de 23 cm bien beurré. |
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Cuire au four préchauffé à 180°C. |
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Laisser refroidir sur une grille. |
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Au moment de servir, garnir de crème à
l'érable chaque portion. |
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En espérant que notre recette Gâteau aux betteraves et aux carottes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau aux betteraves et aux carottes |
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