Gâteau au sucre de sainte-maxime
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pâte à pain toute prête ou préparée 'maison' avec :
- 400 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 15 cl d'eau tiède
- 1/2 dl d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- sucre cristallisé
Préparation :
Pétrissez la pâte à pain avec l'huile d'olive, l'eau de fleurs d'oranger et le sucre. |
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Laissez lever 1 heure. |
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Etalez au rouleau assez finement et posez-la dans un moule ou un plat rectangulaire huilé. |
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Appuyez bien sur la pâte avec le bout des doigts. |
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Battez les jaunes d'oeuf avec le lait et enduisez le dessus de la pâte d'une première couche d'oeuf. |
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Attendez 5 mn puis remettez une deuxième couche. |
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Saupoudrez de sucre cristallisé et mettez au four (Th 6, 180°C). |
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Au bout de 10 mn de cuisson, retirez le gâteau du four, badigeonnez du reste d'oeuf et, au besoin, tassez de nouveau la pâte du bout des doigts. |
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Terminez la cuisson pendant 5 mn. |
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Sortez du four. |
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Démoulez de suite et découpez des pavés rectangulaires plus ou moins grands. |
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En espérant que notre recette Gâteau au sucre de sainte-maxime vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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