Gâteau au potimarron et aux bananes
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min + 40 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 g de chair de potimarron (sans pépin ni peau)
- 1/2 verre (10 cl) de lait
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 100 g de fructose
- 1 cuillère à café d'édulcorant résistant à la cuisson
- 1 cuillère à soupe de tahin (ou de beurre d'amandes, ou encore de beurre de cacahuètes)
- 2 bananes
- 1 cuillère à soupe dâ™huile
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- vanille, rhum
- crème fraîche et sucre ou édulcorant en poudre pour servir
Préparation :
Faire cuire le potimarron dans le lait jusquâ™Ã ce quâ™il sâ™Ã©crase en purée (environ 20 minutes). |
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Laisser tiédir. |
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Verser la purée de potimarron dans un saladier. |
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Ajouter les bananes épluchées et écrasées. |
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Remuer. |
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Ajouter le tahin et lâ™huile. |
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Remuer. |
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Ajouter le fructose et lâ™Ã©dulcorant. |
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Remuer. |
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Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate. |
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Remuer. |
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Ajouter les Å“ufs. |
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Bien remuer. |
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Ajouter la vanille et le rhum. |
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Remuer. |
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Verser dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson
Faire cuire 40 minutes minimum à 160°C (thermostat 5/6). |
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Servir nappé de crème fraîche et de sucre en poudre (ou édulcorant en poudre). |
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En espérant que notre recette Gâteau au potimarron et aux bananes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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