Gâteau au chocolat de pampelune
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Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 180 g de chocolat noir amer
- 4 cuillères à soupe de caco non sucré
- 120 g de crème fraîche
- 150 g de beurre
- 10 cl dâ™huile dâ™arachide
- 240 g de farine
- 250 g de sucre semoule
- 2 Å“ufs
- 10 cl de lait
- 20 cl dâ™eau
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
-1 moule rectangulaire de 30 à 45 cm ou 2 moules à tarte
Préparation :
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5). |
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Dans une casserole, faire chauffer le lait avec lâ™eau, lâ™huile et le beurre. |
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Laisser tiédir à feu doux en remuant. |
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Pendant ce temps, mélanger le sucre, la farine, le cacao et la cannelle dans une terrine. |
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Fouetter le mélange de la casserole, puis le verser au compte goutte dans la terrine sans cesser de remuer. |
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Battre les Å“ufs entiers avec la vanille et lâ™ajouter dans la terrine en mélangeant bien de façon à obtenir une pâte bien lisse et bien homogène. |
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Verser le contenu de la terrine dans le moule et faire cuire 30 min à four chaud. |
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Sortir le gâteau du four puis le démouler sur une grille et le réserver. |
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Faire fondre le chocolat au bain-marie en mélangeant jusquâ™Ã ce quâ™il soit bien lisse, puis ajouter la crème sans cesser de remuer. |
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Etaler ensuite le glaçage tiède sur le gâteau en lissant bien à lâ™aide dâ™une spatule. |
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Laisser refroidir totalement le gâteau jusquâ™Ã ce que le nappage durcisse avant de déguster. |
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Pour alléger le gâteau, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans la farine. |
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En espérant que notre recette Gâteau au chocolat de pampelune vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau au chocolat de pampelune |
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