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Proportions pour 6 personnes: 250 g de beurre, 250 g de chocolat à 65% de cacao, 4 oeufs, 75 g de farine, 75 g de sucre en poudre. |
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Décor: nappage chocolat (chocolat à 65%, beurre, eau, le tout fondu) ou cacao en poudre, écorces d'orange confites, palets de chocolat noir, au lait, et blanc. |
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Matériel: un moule à manqué de 18 cm de diamètre, papier aluminium. |
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Préparation: 20 minutes. |
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Cuisson: 30 minutes. |
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Mettre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole avec le beurre, faire fondre le tout au bain-marie en remuant afin d'obtenir une crème lisse. |
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Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette et mélanger intimement la farine et le sucre d'autre part. |
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Lorsque le mélange chocolat-beurre forme une crème lisse, le laisser légèrement tiédir, lui incorporer les oeufs battus puis le mélange farine-sucre en fouettant. |
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Chemiser le moule de papier d'aluminium, le remplir de la préparation au chocolat. |
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Faire cuire au bain-marie à 150°C pendant 30 minutes. |
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La pointe d'un couteau piqué sur les bords doit ressortir sèche, le centre doit être encore moelleux. |
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Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille. |
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Le napper de chocolat liquide ou le saupoudrer de cacao, le décorer d'écorces d'orange confites coupées en bâtonnets. |
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En espérant que notre recette Gâteau au chocolat de marie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau au chocolat de marie |
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- chocolat à 65% de cacao
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Préparation : 20 minCuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de chocolat à 65% de cacao
- 250 g de beurre
- 4 oeufs
- 75 g de farine
- 75 g de sucre semoule
Pour le nappage :
- 50 g chocolat à 65% de cacao
- 30 g beurre
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