Gâteau au chocolat à la betterave
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 250 g de chocolat à plus de 70% de cacao
- 4 oeufs
- 220 g de sucre cassonade
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 80 g de farine à gateaux
- 50 g d'amandes en poudre
- 25 g de cacao amer
- 400 g de betteraves cuites à la vapeur (attention : ni salées, ni vinaigrées!) mixées finement
- 5 cl de café fort
- 3 cl (2 cuillères à soupe) d'huile de colza ou au goût neutre
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). |
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Huiler un moule de 20 cm de diametre et plutôt profond, de préférence à bords amovibles. |
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Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie. |
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Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Ajouter le miel. |
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Puis la farine, le cacao, les amandes et une petite pincée de sel fin. |
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Mélanger délicatement la purée de betterave, le chocolat fondu, le café et l'huile avec une spatule. |
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Verser dans le moule huilé et faire cuire 1 heure. |
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Tester le gâteau en y enfonçant un pic en métal qui doit ressortir propre. |
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Vous pouvez glacer avec un glaçage de chocolat fondu. |
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En espérant que notre recette Gâteau au chocolat à la betterave vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gâteau au chocolat à la betterave |
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