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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 boules de sorbet au citron vert
Guavamole :
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil à soupe de jus de citron
- 2 avocats
- fleur de sel
- poivre
- piment de Cayenne
Gaspacho :
- 4 tomates
- 1 petit concombre
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Coupez les avocats en 2, mixez-en la pulpe avec le jus de citron, l'huike d'olive, du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne. |
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Gardez au frais. |
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Plogez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante. |
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Egouttez, retirez la peau. |
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Coupez la pulpe en morceaux (en otant les pépins), puis mixez en purée fine avec les gousses d'ail écrasés, le vinaigre, l'huile d'olive, du sel et du poivre. |
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Pelez le concombre, coupez-le en 2, retirez les pépins, détaillez la chair en petits dés. |
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Mélangez-les à la purée de tomates, puis gardez au frais. |
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Répartissez dans 4 verres le gaspacho et le quacamole. |
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Déposez une boule de sorbet, puis saupoudrez d'un peu de piment de cayenne. |
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En espérant que notre recette Gaspacho guacamole et sorbet citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gaspacho guacamole et sorbet citron |
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- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- le jus de 1 citron
- 1 dl de bouillon
- sel et poivre
Préparation :
Passez...
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