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Préparation : 30 min + 20 min de repos
Cuisson : 4 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les tuiles :
- 25 g de sucre blanc en poudre
- 25 g de cassonade
- 25 g de beurre
- 25 cl de jus d'orange
- 25 g de farine
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse de vanille
- une vingtaine de framboise
Pour le gaspacho :
- 150 g de fraises lavées et équeutées
- 150 g de framboises
- le 1/4 d'un petit poivron épluché
- 1 petite tomate épluchée et évidée
- 2 grosses boules de glace vanille
- 2 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
Faire fondre le beurre et le garder chaud. |
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Dans un saladier mettre le sucre blanc, la cassonade et y ajouter le beuure chaud. |
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Mélanger. |
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Ajouter le jus d'orange ainsi que la farine tamisée en mélangeant bien afin que les grumeaux ne se forment pas. |
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Réserver au frais. |
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Dans un bol mettre l'huile d'olive. |
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Dans une assiette, coucher la gousse de vanille et gratter délicatement à l'aide d'un couteaux les petites graines de vanilles situées tout le long de la gousse. |
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Les ajouter à l'huile. |
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Réserver. |
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Dans un bol à mixeur, mettre les fraises, les framboises, le poivron, la tomate, la glace ainsi que le sucre glace. |
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Mixer le tout pour obtenir un mélange sans morceaux et aéré. |
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Réserver au frais. |
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Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
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Reprendre la première préparation. |
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A l'aide d'une grande cuillère, étaler sur une plaque de cuisson l'équivalent d'une grosse cuillère à café de la préparation, en forme de tuile. |
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Faire cette opération 4 fois afin d'obtenir une tuile pour chaque personne. |
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Mettre au four chaud pendant 4-5 min maximum. |
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Décoller les tuiles et réserver. |
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Dans 4 bols, mettre le gaspacho, ajouter 5 framboises en rond dans chaque bol. |
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Mettre sur les framboises une demi cuillerée à soupe d'huile vanillée. |
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Mettre la tuile sur le bord du bol en équilibre. |
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En espérant que notre recette Gaspacho de fruits à la vanille et tuiles orangées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gaspacho de fruits à la vanille et tuiles orangées |
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- sel et poivre
Préparation :
Passez...
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