Recette Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche

Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche
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Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 7 carottes
- 12 feuilles de menthe
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel, poivre


Préparation :

Peler et couper grossièrement les carottes.
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Les plonger dans l'eau bouillante 10 min environ.
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Les couper ensuite en rondelles.
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Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive et y faire revenir l'ail pressé et les carottes.
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Cuire pendant 5 minutes.
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Couvrir d'eau et ajouter le bouillon de légumes.
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Laisser cuire 10 minutes.
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Faire infuser la menthe hors du feu.
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Saler et poivrer.
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Passer le tout au mixeur.
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Mettre au frais une bonne heure.
En espérant que notre recette Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche


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