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Préparation : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 9 tomates bien mûres
- 1 1/2 poivron rouge
- 1 1/2 poivron vert
- 1 1/2 concombre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- des oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 tranche de pain de mie
- 2 oeufs durs
- basilic frais
- huile d'olive, sel poivre et piment
Préparation :
Couper les tomates, 1 poivron vert et un rouge, 1 concombre, l'oignon et l'ail, passer le tout au mixer. |
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Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois. |
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Assaisonner avec sel,poivre, 4 cuill à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment (selon les goûts). |
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Laisser reposer au frais au minimum 2 heures. |
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Détailler en petits dés poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux. |
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Ecraser les oeufs durs à la fourchette. |
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Parsemer la soupe de basilic ciselé. |
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Disposer les garnitures dans des ramequins et chacun accomodera son gaspacho selon ses goûts. |
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En espérant que notre recette Gaspacho (andalousie) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Gaspacho (andalousie) |
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- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- le jus de 1 citron
- 1 dl de bouillon
- sel et poivre
Préparation :
Passez...
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