Gambas à l’huile pimentée

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 grosses gambas (1 kg) décortiquées,
  • 1 piment fort coupé menu,
  • 2 gousses d’ail écrasées,
  • 4 brin de persil,
  • 1 citron vert,
  • sel.

Préparation

  1. Chauffez l’huile dans une poêle.
  2. Faites-y revenir l’ail et le piment jusqu’à ce que l’ail soit très légèrement coloré.
  3. Ajoutez alors les gambas.
  4. Salez-les.
  5. Faites-les saisir, sur feu moyen, pendant 3 mn environ.
  6. Retournez-les.
  7. Parsemez de feuilles de persil.
  8. Laissez saisir pendant 3 mn encore.
  9. Hors du feu, arrosez-les avec le jus du citron.
  10. Servez.
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