Galettes meringuées aux amandes

Ingrédients

  • 5 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • amandes effilées à volonté

Préparation

  1. Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
  2. Incorporez-leur le sucre, les amandes et la farine en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs d’œufs.
  3. Beurrez la plaque du four et déposez-y de petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
  4. Saupoudrez chaque tas d’amandes effilées et faites cuire 10 mn à four moyen.
  5. Laissez refroidir et servez avec de la confiture ou de la crème anglaise à volonté.
Zéphirins
Tuiles aux amandes