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Ingrédients :
- 10 fleurs de sureau
Pour les crêpes :
- 200 g de farine
- 2 dl de bière blonde
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à café d'huile
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- huile pour friture
Préparation :
Faire un mélange avec la farine, la bière, les jaunes d'oeufs, le sel, l'huile, et laisser reposer cette pâte pendant 1/2 heure. |
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Y incorporer les blancs d'oeufs battus en neige. |
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Cueillir les ombelles de sureau peu de temps avant l'emploi pour qu'elles soient bien fraîches. |
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Leur garder une queue de 10 cm. |
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Les rincer rapidement à l'eau froide, les secouer pour les sécher. |
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Faire chauffer l'huile. |
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Saisir les fleurs par la tige, les tremper dans la pâte, puis les plonger dans l'huile et les laisser dorer. |
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Poser les galettes sur un papier de ménage qui absorbera l'huile. |
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Les consommer chaudes. |
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En espérant que notre recette Galettes aux fleurs de sureau vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Galettes aux fleurs de sureau |
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