Galette normande aux fruits de mer
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un sac de 500 g de fruits de mer surgelés (moules, crevettes, seiches. |
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- 1 pomme
- 1 oignon
- 1 sachet de court bouillon
- 1 bouteille de cidre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- quelques noisettes de beurre
- quelques galettes de sarrasin (voyez les recettes dédiées)
Préparation :
Emincez l'oignon et coupez la pomme en lamelles (inutile de l'éplucher). |
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Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans le beurre avec les fruits de mer préalablement farinés (légèrement). |
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Versez du cidre (environ 3 verres) ainsi que la moitié du court-bouillon. |
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Laissez réduire à petits bouillons de manière à obtenir une consistance crèmeuse du bouillon. |
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Ajoutez les lamelles de pomme et la crème fraîche et réservez au chaud pour farcir des galettes de sarrasin préalablement réchauffées. |
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En espérant que notre recette Galette normande aux fruits de mer vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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