Galette des rois au cacao
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Préparation : 1h20
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de pâte feuilletée
- farine
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 75 g d'amandes en poudre
- 2 oeufs
- 40 g de cacao non sucré (ou 50g de chocolat à 70%)
Préparation :
Faites fondre le chocolat (ou le cacao) au bain-marie. |
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Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. |
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Sur le plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte feuilletée. |
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Formez deux disques de 26 cm de diamètre. |
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Pour la crème d'amande : travaillez à la spatule le beurre en pommade, ajoutez un oeuf entier, le sucre, la poudre d'amande, puis le chocolat fondu. |
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Battez à la fourchette le second oeuf. |
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Etalez 1 cm d'épaisseur de crème au cacao sur un disque de pâte feuilletée, jusqu'à 2 cm du bord. |
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A l'aide d'un pinceau, dorez le bord à l'oeuf battu. |
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Posez l'autre disque de pâte par-dessus. |
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Chiquetez les bords. |
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Badigeonnez la galette d'oeuf battu. |
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Avec la pointe d'un couteau, tracez les dessins de votre choix. |
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Laissez reposer au frais pendant 1 h. |
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Mettez au four à 210°C (thermostat 7). |
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Au bout de 15 mn , baissez le thermostat à 180°C (thermostat 6). |
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Continuez la cuisson 30 mn. |
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Servez la galette tiède ou froide. |
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En espérant que notre recette Galette des rois au cacao vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Galette des rois au cacao |
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