Galette des rois ananas coco
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de noix de coco rapée
- 50 g de beurre
- 1 boîte d'ananas en tranches (150 g égoutté minimum)
- 2 jaunes d'oeufs battus (pour la dorure)
Préparation :
Mixez l'ananas pour en faire un pulpe. |
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Egoutez bien la pulpe pour limiter le trempage de la pâte. |
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Mélangez les oeufs, le sucre, la noix de coco, le beurre et la pulpe d'ananas au batteur électrique. |
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Déroulez la première pâte feuilletée et passez le contour (environ 2cm) à la dorure à l'aide d'un pinceau. |
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Versez la préparation au centre et étalez sans recouvrir la dorure. |
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Placez la fève. |
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Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. |
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Pressez le contour des 2 pâtes pour coller. |
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Etalez la dorure sur la galette. |
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Vous pouvez ensuite dessiner des motifs avec la pointe d'un couteau ou les dents d'une fourchette. |
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Enfourner et laisser cuire durant 10 min puis baisser à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 20 min. |
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En espérant que notre recette Galette des rois ananas coco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Galette des rois ananas coco |
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