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Faire dissoudre une noix de levure de boulanger dans un demi verre d'eau
tiède. |
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Malaxer 150 g de beurre ramolli avec un úuf entier, le zeste râpé d'un
citron, une pincée de sel, 30 g de sucre et la levure. |
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Incorporer peu à peu 200 g de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte se
détache des doipts. |
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Mettre cette pâte en boule et la laisser lever une heure et demie Ã
température ambiante. |
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L'étendre alors en cercle aussi finement que possible. |
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Former un bourrelet sur les bords, saupoudrer tout le creux de 100 g de
sucre semoule et mettre sur une plaque beurrée à four très chaud pendant 5 à 6 mn. |
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Quand elle est encore bien tiède, napper d'un peu de crème fraîche et
servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Galette de pérouges vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Galette de pérouges |
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