Galette de goumeau (franche-comté)
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Dessert > Galette de goumeau (franche-comté)
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 mn + 2 à 3 heures de repos
Cuisson : 25 à 30 mn à thermostat 7
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte :
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 6 cuillères à soupe de crème épaisse ou de peau de lait
- 1 dl de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 15g de levure de bière
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 200g de farine
Goumeau :
- 5 cuillères à soupe rases de crème fraiche épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
Délayez la levure dans 3 cuillères à soupe de lait à peine tiède. |
|
Dans une terrine, mélangez l'oeuf entier avec le sucre puis ajouter le sel, la crème, l'eau d'oranger, le reste de lait tiède et enfin la farine (parfois un peu plus de 200g) pour obtenir une pâte assez molle. |
|
Ajouter en dernier lieu la levure délayée dans le lait. |
|
Pétrir à la main quelques minutes. |
|
Beurrer et fariner un moule à tarte à fond plein, puis étaler la pâte à la main dans ce moule (environ 1,5 cm épaisseur). |
|
Laisser lever au tiède pendant 2 à 3 heures. |
|
Juste avant la cuisson, préparer le goumeau en mélangeant la crème, le jaune d'oeurf et le sucre. |
|
Etendre cette crème sur la pâte et faire cuire à four chaud. |
|
Immédiatement à la sortie du four, soupoudrer le gâteau de sucre en poudre. |
 |
En espérant que notre recette Galette de goumeau (franche-comté) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Galette de goumeau (franche-comté) |
 |
Quelques recettes similaires :
Galette de goumeau (franche-comté) |
- Recette 'gâteau galette' aux pommes, noisettes, chocolat et brousse
Préparation : 30 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 pommes
- 200 g de brousse
- 15 cl de lait
- 2 oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de...
- Recette Baconburger à la galette de pommes de terre
Préparation : 20 minCuisson : 3 min
Ingrédients (pour 1 hamburger) :
- 1 pain à hamburger
- ketchup ou sauce barbecue
- 1 feuille de salade
- 1 tranche de fromage (gruyère ou autre)
- 1 tomate coupée en rondelles
- cornichons coupés fine...
- Recette Broyé (genre galette bretonne)
250 g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 1/2 c à café de sel fin, 1 jaune d'oeuf.
Mélanger le tout.Cuire au four (th 4-5) 30 à 35 mn.Les gâteaux sont mous quand ils sont chauds. ...
- Recette Catless (galettes de poulet)
Préparation : tout seul, c'est assez long.Ca va beaucoup plus vite à deux
Cuisson : assez long aussi
Ingrédients (pour une cinquantaine de galettes) :
Pour la préparation des galettes :
- 5 ou 6 escalopes de poulet
- 5 ou 6 gousses d'ail
- ...
- Recette Côtes de boeuf épicées et galettes de maïs
Préparation : 30 minCuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 côtes de boeuf de 600 g chacune
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 ou 3 piments séchés
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- quelques gouttes de Tabasco
- 1/2 botte ...
|
|
|