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Pour 6 à 8 personnes: 600 g de pâte feuilletée surgelée. |
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Crème: 1 oeuf entier et 2 jaunes, 50 g de sucre, 50 g de farine, 15 g de beurre, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 2 oranges. |
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Une fève. |
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Pour dorer: 1 oeuf, 1 c à soupe de lait. |
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Laissez la pâte dégeler (2 h environ à température ambiante). |
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Travaillez l'oeuf entier avec les jaunes et le sucre, incorporez la farine et le beurre ramolli. |
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D'autre part faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. |
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Versez peu à peu sur le mélange aux oeufs, ajoutez le jus des deux oranges et le zeste râpé d'une seule. |
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Faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. |
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Laissez refroidir. |
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Abaissez la pâte au rouleau et découpez-la en 2 disques égaux d'une vingtaine de centimètres de diamètre en utilisant un couvercle ou une assiette comme emporte-pièce. |
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Posez l'un des disques sur la plaque du four mouillée, tartinez-le de crème, glissez-y la fève. |
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Recouvrez avec la deuxième abaisse de pâte en soudant bien les bords. |
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Dessinez des croisillons à la pointe du couteau. |
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Dorez le dessus au jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait. |
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Faites cuire à four très chaud (220°C) pendant 45 mn en baissant un peu la chaleur en fin de cuisson. |
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En espérant que notre recette Galette à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Galette à l'orange |
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