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Pour 1 litre d'eau 100 g de carottes, 50 g d'échalotes, 1 peu de vin blanc, carcasses de poisson. |
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Faire suer les échalotes et les carottes dans un peu d'huile, ajouter les carcasses de poissons et faire revenir 10 mn. |
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Ajouter le vin blanc, l'eau et cuire 20 mn. |
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En espérant que notre recette Fumet de poisson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fumet de poisson |
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