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- Recette Ananas farci à la macédoine de fruits
1 ananas, une petite boîte de pêches au sirop, une petite boîte de mandarines au sirop, une petite boîte de mirabelles au sirop et une vingtaine d(...) - Recette Tarte au chocolat tutti-frutti
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de chocolat fondant, 1 pâte brisée, 1 grande boîte de fruits en morceaux au sirop (environ 850 g) ou des fruits frais (...) - Recette Beignets aux fleurs d'acacia
Pâte à beignets: 200 g de farine, 2 oeufs, 2 dl de bière, 25 g de beurre, selon goût: 1 peu de sucre ou 1 pincée de sel, 12 grappes d 'acacia, hu(...) - Recette Beignets de potimarron
Pour 80 Ã 90 beignets: 2,5 kg de potimarron, 200 g de sucre semoule, 650 g de farine, 200 g de raisins de Corinthe ou bien des fruits confits, 1 verr(...) - Recette Beignets de semoule aux fruits
Jetez en pluie 80 g de semoule dans 1/2 litre de lait bouillant et cuisez environ 10 minutes.Hors du feu, ajoutez 75 g de sucre , une noix de beurre, (...) - Recette Brioche aux fruits
Pour 10 personnes: 375 g de farine, 190 g de beurre, 3 oeufs, 15 g de sucre, 5 g de sel, 10 g de levure de boulanger, 200 g de fruits confits variés,(...) - Recette Cake
Pour 8 personnes: 100 g de raisins de Corinthe, 100 g fruits confits, 1 petit verre de rhum, 175 g de beurre, 125 g de sucre, une pincée de sel, 3 gr(...) - Recette Cake aux fruits confits
Arrosez 100 g de pain rassis d'un verre et demi de lait bouillant.Au bout d une demi-heure, travaillez-le à la cuillère de bois avec 50 g de sucre f(...) - Recette Cake dundee
180 g de beurre, 3 oeufs, 180 g de sucre brun foncé, 1 c à soupe de sherry ou de jus d'orange, 180 g de farine, 1/2 c à soupe de poudre à lever, 1(...) - Recette Cake russe
Battez 125 g de beurre en crème et ajoutez-y 200 g de fromage blanc gras.Ajoutez 250 g de sucre semoule et, alternativement, 4 oeufs et 250 g de fari(...) - Recette Cassata
Préparez une crème: 1/2 litre de lait, 150 g de sucre et 4 jaunes d'oeufs.Hacher 150 g de fruits confits, les faire macérer dans 1 dl de kirsch.Fai(...) - Recette Charlotte aux fruits de saison
Pour 8 personnes: 250 g de biscuits à la cuillère, 1 kg de fruits de saison: fraises, framboises et abricots, un grand verre de kirsch, de rhum ou d(...) - Recette Charlotte aux fruits secs
Pour 4 personnes: 150 g de brioche rassise, 150 g de figues sèches, 150 g d'amandes, noix ou noisettes, 250 g de sucre roux, 3 oeufs, 1 dl de lait, v(...) - Recette Charlotte de pruneaux aux abricots secs
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 18 biscuits à la cuiller
- 100 g de pruneaux secs
- 100 g d'abricots secs
(...) - Recette Christmas cake
Préparation : 40 mn
Cuisson : 2h30Ingrédient (pour 8 personnes) :
- 250 g de beurre
- 250 g de vergeoise ou de sucre roux en poudre
- 4 oeufs
-(...) - Recette Cocktail de fruits
Préparation : 10 minCuisson : 0Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 banane
- 1 pomme
- 2 kiwis
- 1 petit bol d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé(...) - Recette Compote de fruits secs
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de pruneaux
- 200 g de figues séchées
- 200 g d'abricots secs
-(...) - Recette Compote rouge glacée
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
- 500 g de fraises
- 500 g de cerises
- 250 g de framboises
- 250 g de groseilles rouges
- 3 oranges
- 500(...) - Recette Confiture aux quatre fruits
La préparation s'étale sur 3 jours.325 g de fraises, 325 g d'abricots dénoyautés, 325 g de chair de melon, 1 kg de sucre.
Le premier jour, pelez (...) - Recette Confiture de goyaves
Coupez 800 g de goyaves en morceaux.Couvrez à peine d'eau et laissez cuire 20 mn.Egouttez, passez à la Moulinette, pesez la purée obtenue (environ (...) - Recette Confiture de papayes à l'orange
Epluchez et coupez en morceaux 500 g de papayes.Pesez la chair récupérée, ajoutez le même poids de sucre et une gousse de vanille et faites cuire (...) - Recette Conserves de fruits séchés
Faire sécher ses 5 premières heures de 40°C à 50°C.Les 3 heures suivantes de 50°C à 70°C.Les abricots doivent être ébouillantés, coupés en(...) - Recette Coupe aurore
Pour 6 personnes: 2 bananes, 200 g de cerises, 200 g de fraises, 200 g de raisins frais, 2 abricots, une pomme, une poire, une orange, 200 g de sucre (...) - Recette Coupe californienne
50 g d'oranges, 50 g de pamplemousses, 50 g d'ananas frais, yaourt nature, 50 g de fraises, sucre.
Couper oranges et pamplemousse (débarrassés de l(...) - Recette Coupes d'automne
Ingrédients (par personne) :
- 1 grosse orange
- 3 figues
- 2 noix
- une douzaine de grains de raisin noir et blanc
- du sucre en poudre
- 1 ci(...) - Recette Coupes ukrainiennes
Faites tremper deux poignées de raisins secs sans pépins dans 1 dl de rhum.Au bout d'une heure, égouttez-les et mélangez-les à 100 g de cerneaux (...) - Recette Couscous doux
Préparer la semoule du couscous comme d'ordinaire, en humectant trois fois, mais d'eau non salée ou peu salée.
Avoir d'autre part des dattes déno(...) - Recette Crème à la goyave
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de goyaves
- 100 g de sucre
- 1/4 litre d'eau
- 1 citron
- 6 feuilles de gélatine
- 50 g d'amandes
-(...) - Recette Crème aux fruits confits
Travaillez 2 oeufs et 100 g de sucre.Ajoutez 60 g de farine.Mouillez de 1/2 litre de lait bouilli avec 1/2 gousse de vanille.Faites épaissir sur feu (...) - Recette Crème caramel aux fruits confits
Pour 4 personnes: un demi litre de lait, 3 oeufs, deux jaunes d'oeufs, 225 g de sucre, un bâton de vanille, 200 g de fruits confits hachés, un peu d(...) - Recette Crème renversée brésilienne
Mélanger des oeufs battus et du lait par partie égale.Parfumer à une essence de fruit.Cuire comme une crème renversée. (...) - Recette Dessert aux fruits au sirop
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure en poudre
- 1 boîte de 500 g de pêches au sirop
- 1 boîte d(...) - Recette Ecorces d'agrumes confites
Ingrédients (pour 30 bâtonnets) :
- 4 pamplemousses
- sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces)
- 100 g de sucre cristallisé(...) - Recette Entremets mexicain
Pour 4 personnes: 150 g de riz, 1 litre de lait, 150 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 banane, 2 oranges, 2 c à soupe de Grand Marnier, vanille.
Lavez l(...) - Recette Fromage blanc aux fruits
Fouettez 300 g de fromage blanc avec 1 dl de crème fraîche.Ajoutez 50 g de sucre semoule et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.Incor(...) - Recette Fromage blanc aux fruits confits
Coupez en petits morceaux 150 g de fruits confits assortis.Faites-les macérer 1 h dans 2 c à soupe de kirsch avec 50 g de raisins secs.Battez 400 g (...) - Recette Fruits à la condé
Pour 4 personnes: 1 boîte de fruits au sirop, 250 g de riz, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 75 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 jaunes d'oeufs(...) - Recette Fruits confits
Les fruits sont nettoyés et blanchis à l'eau bouillante.
Ensuite, prendre 500 grammes d'eau et 500 grammes de sucre fin, faire un sirop en les fais(...) - Recette Fruits rafraîchis au fromage blanc
Préparation : 30 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de fruits mélangés : cerises, fraises, framboises, abricots, groseille(...) - Recette Gâteau aux blancs d'oeufs
Préparation : 1hCuisson : 1hIngrédients (pour 5 personnes) :
- 6 blancs d'oeufs (3 blancs = 100 g.)
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 150 g d(...) - Recette Gâteau de crêpes aux fruits secs
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 100 g de figues sèches
- 100 g de dattes sèches
- 50 g de raisins(...) - Recette Gelée à l'anglaise
500 g de tiges de rhubarbe, 500 g de groseilles rouges, 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de cassis, 500 g de framboises, 1,5 kg à 2 kg de sucr(...) - Recette Gratin de fruits au sabayon
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 200 g de groseilles
- 150 g de framboises
- 200 g de fraises
- 1 ou 2 pêches
Sabayon :
- 4 oeufs
- 10(...) - Recette Macédoine de fruits
Pour 4 personnes: 2 pommes, 2 poires, 2 bananes, 1/2 citron, 1 boite de 1 litre d'ananas au sirop ou 1 ananas frais, quelques cerises confites, et que(...) - Recette Mendiant glacé sauce caramel
Pour 4 personnes: 250 g de sucre, 3 blancs d'oeufs, 300 g de crème fleurette, 200 g de mendiant (assortiment de fruits secs à acheter tout préparé(...) - Recette Mendiants au rhum
1/2 litre de rhum, 250 g de raisins secs, une dizaine de pruneaux et d'abricots secs, 300 g de figues sèches, 250 g de cerneaux de noix.
La veille f(...) - Recette Meringue aux fruits
Pour 8 personnes.Les fonds de meringues noisettes: 3 blancs d'oeufs, 60 g de noisettes en poudre, 60 g de sucre semoule, 15 g de beurre.La crème de g(...) - Recette Mille-feuille aux fruits
Pour 6 personnes: 400 g de pâte feuilletée, 5 kiwis, 200 g de fruits confits variés, 100 g de cerises confites, 5 pommes préparées en compote.CrÃ(...) - Recette Omelette comme sous les tropiques
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 bananes, 2 tranches d'ananas, noix de muscade, noix de coco rapée, sucre de canne, un verre de rhum.
Faites une omelett(...) - Recette Omelette macédoine
Pour 6 personnes: 6 oeufs, 2 petits verres de rhum, 350 g de fruits confits de toutes sortes, 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre en poudre vanillé.
Bat(...) - Recette Omelette soufflée aux fruits
Battez 3 jaunes d'oeufs avec 2 c à soupe de farine, 2 verres de lait, 1 c à soupe de sucre et 1 pincée de sel.Ajoutez les blancs battus en neige.Fa(...) - Recette Pain de genes aux fruits confits
Pâte: 150 g d'amandes (mondées ou moulues), 100 g de sucre, 175 g de beurre, 100 g de sucre, 4 gros oeufs, 1 pincée de sel, 65 g de farine ou de ma(...) - Recette Pain de riz aux fruits
Pour 6 personnes: 150 g de riz, 1 verre d'eau, 3/4 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 5à à g de fruits (...) - Recette Papaye surprise
Préparer une gelée et remplacer L'eau nécessaire par du porto.
Colorer en vert.D'autre part, préparer des fruits dénoyautés, taillés en dés.C(...) - Recette Petits souffles glaces aux fruits de la passion
Pour 4 personnes: 1 kg de fruits de la passion (grenadilles) ou 260 g de purée en flacon, 3 blancs d'oeufs, 160 g de sucre en poudre, 2 dl de crème (...) - Recette Pudding au pain d'épices
250 g de pain d'épices, 20 g de beurre, 1 /4 de litre de lait, 2 oeufs, 125 g de raisins secs, 125 g d'écorces d'oranges confites, 1 zeste de citron(...) - Recette Pudding d'avoine à la compote de fruits secs
Cuisson : 10 mn (compote) + 15 mn (pudding)
Ingrédients :
Pour la compote :
- 100 g de pruneaux
- 100 g d'abricots secs
- 100 g de sucre
Pour l(...) - Recette Sabayon aux fruits d'été
Préparation: 20 mnCuisson : 20 mnRéfrigération : 1h
Inrgédients (pour 6 personnes :
9 pêches blanches mûres à point, 300 g de framboises, 150(...) - Recette Salade de fruits
Pour 4 personnes: 2 mangues, 2 avocats, 2 grenades, 100 g de sucre, 1 petit verre de rhum, 1 citron.
Pelez les mangues et les avocats, coupez-les en (...) - Recette Salade de fruits antillaise
Préparation : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches d'ananas
- 2 bananes
- 2 oranges
- 1 noix de coco
- 6 cuillères à soupe (...) - Recette Salade de fruits au xérès
Préparation : 20 mn
Macération : 2h
Cuisson du sirop : 10 mn
Ingrédients (pour 10 à 12 personnes) :
- 1 kg de fraises
- 1 kg de pêches jaune(...) - Recette Salade de fruits d'hiver
Epluchez deux pommes (des reinettes de préférence), coupez-les en petits dés, mettez les dans un saladier, arrosez-les d'une cuillère à soupe de (...) - Recette Salade de fruits exotiques
Des tranches d'ananas, un pamplemousse et une orange pelés à vif, des bananes en rondelles, des lamelles de noix de coco, des figues fraîches coupÃ(...) - Recette Salade de fruits exotique
Pour 8 personnes: 1 petit ananas, 2 bananes, 2 oranges, 2 avocats, 2 goyaves, 2 litchis, 2 mangues, 1 jus de citron, 250 g de sucre en morceaux, 1 pet(...) - Recette Salade exotique à la menthe
Pour 6 personnes: 3 pêches, 1 petit ananas, 1 mangue, 3 oranges, 1 citron, un petit verre de rhum (ou autre liqueur au choix), 2 c soupe de sucre, un(...) - Recette Salade jaune
Préparation: 15 min (2 heures à l'avance)
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 2 pamplemousses
- 3 bananes
- 1/2 boîte de mirabelles (...) - Recette Salade marie-galante
Préparation : 25 minIngrédients (pour 8 personnes) :
- 1/2 boîte d'ananas au sirop
- 1/2 boîte d'arbouses
- 1/2 boîte de litchis
- 2 bana(...) - Recette Salade vigneronne
Prépartaion : 10 min
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 150 g de raisin blanc
- 150 g de raisin noir
- 2 pommes
- 75 g de sucre
- (...) - Recette Savarin aux fruits
120 g de sucre, 100 g de farine, 45 g de beurre fondu, 1/2 paquet de levure, 2 c à soupe de lait, 4 oeufs, sel.Mélanger les jaunes et le sucre jusqu(...) - Recette Sorbet aux litchis
Pour 4 personnes: 600 g de litchis frais (ou une grande boîte de litchis au sirop), 200 g de sucre en poudre, 2 dl d'eau, 1 citron vert.
Faites fond(...) - Recette Tarte aux fruits secs
Pâte: 250 g de farine, 1 oeuf, 50 g de sucre une pincée de sel, 125 g de beurre.Garniture: 100 g de raisins secs, 200 g de dattes, 200 g de figues s(...) - Recette Cake aux fruits secs
Pour 6 personnes :
Préparation : 30 min, macération : 2 h, cuisson : 1 h, attente : 48 h
Pour le cake :
- 200 g de pâte à pain (à commander(...) - Recette Melon d'eau aux fruits
Pour 10 personnes environ: 1 melon d'eau (2,5 à 3 kg), 1/2 livre de raisin blanc, 1/2 livre de raisin noir, 1 livre de framboises, sucre en poudre, p(...) - Recette Melon glacé à l'orientale
Un gros melon, une petite boîte d'ananas, deux bananes, trois cuillerées à soupe de sucre en poudre, deux verres à liqueur de kirsch.
Coupez un c(...) - Recette Melon mystère
1 boîte de crème Mont Blanc vanille, 2 petits melons, des fruits de saison (fraises, framboises, fraises des bois, groseilles, pêches, etc.), 3 c Ã(...) - Recette Salade de melon
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 melon
- 125 g de fruits confits assortis
- 1 verre de porto
- 1 boîte de lait condensé sucré (20 cl envir(...) - Recette Noix du brésil chocolatées
150 g de chocolat amer, 250 g de noix du Brésil entières, 20 g de beurre.
Allumez le four, thermostat 6 (200°C).Ecalez les noix et posez-les sur l(...) - Recette Semoule aux fruits frais
Portez à ébullition 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux.Versez 200 g de semoule en pluie en remuant constamment.Ajoutez 200 g (...) - Recette Melon d'eau aux fruits
Pour 10 personnes environ: 1 melon d'eau (2,5 à 3 kg), 1/2 livre de raisin blanc, 1/2 livre de raisin noir, 1 livre de framboises, sucre en poudre, p(...) - Recette Melon glacé à l'orientale
Un gros melon, une petite boîte d'ananas, deux bananes, trois cuillerées à soupe de sucre en poudre, deux verres à liqueur de kirsch.
Coupez un c(...) - Recette Melon mystère
1 boîte de crème Mont Blanc vanille, 2 petits melons, des fruits de saison (fraises, framboises, fraises des bois, groseilles, pêches, etc.), 3 c Ã(...) - Recette Salade de melon
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 melon
- 125 g de fruits confits assortis
- 1 verre de porto
- 1 boîte de lait condensé sucré (20 cl envir(...) - Recette Noix du brésil chocolatées
150 g de chocolat amer, 250 g de noix du Brésil entières, 20 g de beurre.
Allumez le four, thermostat 6 (200°C).Ecalez les noix et posez-les sur l(...) - Recette Semoule aux fruits frais
Portez à ébullition 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux.Versez 200 g de semoule en pluie en remuant constamment.Ajoutez 200 g (...) - Recette Melon d'eau aux fruits
Pour 10 personnes environ: 1 melon d'eau (2,5 à 3 kg), 1/2 livre de raisin blanc, 1/2 livre de raisin noir, 1 livre de framboises, sucre en poudre, p(...) - Recette Melon glacé à l'orientale
Un gros melon, une petite boîte d'ananas, deux bananes, trois cuillerées à soupe de sucre en poudre, deux verres à liqueur de kirsch.
Coupez un c(...) - Recette Melon mystère
1 boîte de crème Mont Blanc vanille, 2 petits melons, des fruits de saison (fraises, framboises, fraises des bois, groseilles, pêches, etc.), 3 c Ã(...) - Recette Salade de melon
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 melon
- 125 g de fruits confits assortis
- 1 verre de porto
- 1 boîte de lait condensé sucré (20 cl envir(...) - Recette Noix du brésil chocolatées
150 g de chocolat amer, 250 g de noix du Brésil entières, 20 g de beurre.
Allumez le four, thermostat 6 (200°C).Ecalez les noix et posez-les sur l(...) - Recette Semoule aux fruits frais
Portez à ébullition 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux.Versez 200 g de semoule en pluie en remuant constamment.Ajoutez 200 g (...) - Recette Ananas farci à la macédoine de fruits
1 ananas, une petite boîte de pêches au sirop, une petite boîte de mandarines au sirop, une petite boîte de mirabelles au sirop et une vingtaine d(...) - Recette Tarte au chocolat tutti-frutti
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de chocolat fondant, 1 pâte brisée, 1 grande boîte de fruits en morceaux au sirop (environ 850 g) ou des fruits frais (...) - Recette Beignets aux fleurs d'acacia
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Pour 80 Ã 90 beignets: 2,5 kg de potimarron, 200 g de sucre semoule, 650 g de farine, 200 g de raisins de Corinthe ou bien des fruits confits, 1 verr(...) - Recette Beignets de semoule aux fruits
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Arrosez 100 g de pain rassis d'un verre et demi de lait bouillant.Au bout d une demi-heure, travaillez-le à la cuillère de bois avec 50 g de sucre f(...) - Recette Cake dundee
180 g de beurre, 3 oeufs, 180 g de sucre brun foncé, 1 c à soupe de sherry ou de jus d'orange, 180 g de farine, 1/2 c à soupe de poudre à lever, 1(...) - Recette Cake russe
Battez 125 g de beurre en crème et ajoutez-y 200 g de fromage blanc gras.Ajoutez 250 g de sucre semoule et, alternativement, 4 oeufs et 250 g de fari(...) - Recette Cassata
Préparez une crème: 1/2 litre de lait, 150 g de sucre et 4 jaunes d'oeufs.Hacher 150 g de fruits confits, les faire macérer dans 1 dl de kirsch.Fai(...) - Recette Charlotte aux fruits de saison
Pour 8 personnes: 250 g de biscuits à la cuillère, 1 kg de fruits de saison: fraises, framboises et abricots, un grand verre de kirsch, de rhum ou d(...) - Recette Charlotte aux fruits secs
Pour 4 personnes: 150 g de brioche rassise, 150 g de figues sèches, 150 g d'amandes, noix ou noisettes, 250 g de sucre roux, 3 oeufs, 1 dl de lait, v(...) - Recette Charlotte de pruneaux aux abricots secs
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0
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- 18 biscuits à la cuiller
- 100 g de pruneaux secs
- 100 g d'abricots secs
(...) - Recette Christmas cake
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Cuisson : 2h30Ingrédient (pour 8 personnes) :
- 250 g de beurre
- 250 g de vergeoise ou de sucre roux en poudre
- 4 oeufs
-(...) - Recette Cocktail de fruits
Préparation : 10 minCuisson : 0Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 banane
- 1 pomme
- 2 kiwis
- 1 petit bol d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé(...) - Recette Compote de fruits secs
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Cuisson : 15 mn
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- 200 g de pruneaux
- 200 g de figues séchées
- 200 g d'abricots secs
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- 500 g de fraises
- 500 g de cerises
- 250 g de framboises
- 250 g de groseilles rouges
- 3 oranges
- 500(...) - Recette Confiture aux quatre fruits
La préparation s'étale sur 3 jours.325 g de fraises, 325 g d'abricots dénoyautés, 325 g de chair de melon, 1 kg de sucre.
Le premier jour, pelez (...) - Recette Confiture de goyaves
Coupez 800 g de goyaves en morceaux.Couvrez à peine d'eau et laissez cuire 20 mn.Egouttez, passez à la Moulinette, pesez la purée obtenue (environ (...) - Recette Confiture de papayes à l'orange
Epluchez et coupez en morceaux 500 g de papayes.Pesez la chair récupérée, ajoutez le même poids de sucre et une gousse de vanille et faites cuire (...) - Recette Conserves de fruits séchés
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Pour 6 personnes: 2 bananes, 200 g de cerises, 200 g de fraises, 200 g de raisins frais, 2 abricots, une pomme, une poire, une orange, 200 g de sucre (...) - Recette Coupe californienne
50 g d'oranges, 50 g de pamplemousses, 50 g d'ananas frais, yaourt nature, 50 g de fraises, sucre.
Couper oranges et pamplemousse (débarrassés de l(...) - Recette Coupes d'automne
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- 1 grosse orange
- 3 figues
- 2 noix
- une douzaine de grains de raisin noir et blanc
- du sucre en poudre
- 1 ci(...) - Recette Coupes ukrainiennes
Faites tremper deux poignées de raisins secs sans pépins dans 1 dl de rhum.Au bout d'une heure, égouttez-les et mélangez-les à 100 g de cerneaux (...) - Recette Couscous doux
Préparer la semoule du couscous comme d'ordinaire, en humectant trois fois, mais d'eau non salée ou peu salée.
Avoir d'autre part des dattes déno(...) - Recette Crème à la goyave
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de goyaves
- 100 g de sucre
- 1/4 litre d'eau
- 1 citron
- 6 feuilles de gélatine
- 50 g d'amandes
-(...) - Recette Crème aux fruits confits
Travaillez 2 oeufs et 100 g de sucre.Ajoutez 60 g de farine.Mouillez de 1/2 litre de lait bouilli avec 1/2 gousse de vanille.Faites épaissir sur feu (...) - Recette Crème caramel aux fruits confits
Pour 4 personnes: un demi litre de lait, 3 oeufs, deux jaunes d'oeufs, 225 g de sucre, un bâton de vanille, 200 g de fruits confits hachés, un peu d(...) - Recette Crème renversée brésilienne
Mélanger des oeufs battus et du lait par partie égale.Parfumer à une essence de fruit.Cuire comme une crème renversée. (...) - Recette Dessert aux fruits au sirop
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure en poudre
- 1 boîte de 500 g de pêches au sirop
- 1 boîte d(...) - Recette Ecorces d'agrumes confites
Ingrédients (pour 30 bâtonnets) :
- 4 pamplemousses
- sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces)
- 100 g de sucre cristallisé(...) - Recette Entremets mexicain
Pour 4 personnes: 150 g de riz, 1 litre de lait, 150 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 banane, 2 oranges, 2 c à soupe de Grand Marnier, vanille.
Lavez l(...) - Recette Fromage blanc aux fruits
Fouettez 300 g de fromage blanc avec 1 dl de crème fraîche.Ajoutez 50 g de sucre semoule et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.Incor(...) - Recette Fromage blanc aux fruits confits
Coupez en petits morceaux 150 g de fruits confits assortis.Faites-les macérer 1 h dans 2 c à soupe de kirsch avec 50 g de raisins secs.Battez 400 g (...) - Recette Fruits à la condé
Pour 4 personnes: 1 boîte de fruits au sirop, 250 g de riz, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 75 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 jaunes d'oeufs(...) - Recette Fruits confits
Les fruits sont nettoyés et blanchis à l'eau bouillante.
Ensuite, prendre 500 grammes d'eau et 500 grammes de sucre fin, faire un sirop en les fais(...) - Recette Fruits rafraîchis au fromage blanc
Préparation : 30 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de fruits mélangés : cerises, fraises, framboises, abricots, groseille(...) - Recette Gâteau aux blancs d'oeufs
Préparation : 1hCuisson : 1hIngrédients (pour 5 personnes) :
- 6 blancs d'oeufs (3 blancs = 100 g.)
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 150 g d(...) - Recette Gâteau de crêpes aux fruits secs
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 100 g de figues sèches
- 100 g de dattes sèches
- 50 g de raisins(...) - Recette Gelée à l'anglaise
500 g de tiges de rhubarbe, 500 g de groseilles rouges, 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de cassis, 500 g de framboises, 1,5 kg à 2 kg de sucr(...) - Recette Gratin de fruits au sabayon
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 200 g de groseilles
- 150 g de framboises
- 200 g de fraises
- 1 ou 2 pêches
Sabayon :
- 4 oeufs
- 10(...) - Recette Macédoine de fruits
Pour 4 personnes: 2 pommes, 2 poires, 2 bananes, 1/2 citron, 1 boite de 1 litre d'ananas au sirop ou 1 ananas frais, quelques cerises confites, et que(...) - Recette Mendiant glacé sauce caramel
Pour 4 personnes: 250 g de sucre, 3 blancs d'oeufs, 300 g de crème fleurette, 200 g de mendiant (assortiment de fruits secs à acheter tout préparé(...) - Recette Mendiants au rhum
1/2 litre de rhum, 250 g de raisins secs, une dizaine de pruneaux et d'abricots secs, 300 g de figues sèches, 250 g de cerneaux de noix.
La veille f(...) - Recette Meringue aux fruits
Pour 8 personnes.Les fonds de meringues noisettes: 3 blancs d'oeufs, 60 g de noisettes en poudre, 60 g de sucre semoule, 15 g de beurre.La crème de g(...) - Recette Mille-feuille aux fruits
Pour 6 personnes: 400 g de pâte feuilletée, 5 kiwis, 200 g de fruits confits variés, 100 g de cerises confites, 5 pommes préparées en compote.CrÃ(...) - Recette Omelette comme sous les tropiques
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 bananes, 2 tranches d'ananas, noix de muscade, noix de coco rapée, sucre de canne, un verre de rhum.
Faites une omelett(...) - Recette Omelette macédoine
Pour 6 personnes: 6 oeufs, 2 petits verres de rhum, 350 g de fruits confits de toutes sortes, 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre en poudre vanillé.
Bat(...) - Recette Omelette soufflée aux fruits
Battez 3 jaunes d'oeufs avec 2 c à soupe de farine, 2 verres de lait, 1 c à soupe de sucre et 1 pincée de sel.Ajoutez les blancs battus en neige.Fa(...) - Recette Pain de genes aux fruits confits
Pâte: 150 g d'amandes (mondées ou moulues), 100 g de sucre, 175 g de beurre, 100 g de sucre, 4 gros oeufs, 1 pincée de sel, 65 g de farine ou de ma(...) - Recette Pain de riz aux fruits
Pour 6 personnes: 150 g de riz, 1 verre d'eau, 3/4 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 5à à g de fruits (...) - Recette Papaye surprise
Préparer une gelée et remplacer L'eau nécessaire par du porto.
Colorer en vert.D'autre part, préparer des fruits dénoyautés, taillés en dés.C(...) - Recette Petits souffles glaces aux fruits de la passion
Pour 4 personnes: 1 kg de fruits de la passion (grenadilles) ou 260 g de purée en flacon, 3 blancs d'oeufs, 160 g de sucre en poudre, 2 dl de crème (...) - Recette Pudding au pain d'épices
250 g de pain d'épices, 20 g de beurre, 1 /4 de litre de lait, 2 oeufs, 125 g de raisins secs, 125 g d'écorces d'oranges confites, 1 zeste de citron(...) - Recette Pudding d'avoine à la compote de fruits secs
Cuisson : 10 mn (compote) + 15 mn (pudding)
Ingrédients :
Pour la compote :
- 100 g de pruneaux
- 100 g d'abricots secs
- 100 g de sucre
Pour l(...) - Recette Sabayon aux fruits d'été
Préparation: 20 mnCuisson : 20 mnRéfrigération : 1h
Inrgédients (pour 6 personnes :
9 pêches blanches mûres à point, 300 g de framboises, 150(...) - Recette Salade de fruits
Pour 4 personnes: 2 mangues, 2 avocats, 2 grenades, 100 g de sucre, 1 petit verre de rhum, 1 citron.
Pelez les mangues et les avocats, coupez-les en (...) - Recette Salade de fruits antillaise
Préparation : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches d'ananas
- 2 bananes
- 2 oranges
- 1 noix de coco
- 6 cuillères à soupe (...) - Recette Salade de fruits au xérès
Préparation : 20 mn
Macération : 2h
Cuisson du sirop : 10 mn
Ingrédients (pour 10 à 12 personnes) :
- 1 kg de fraises
- 1 kg de pêches jaune(...) - Recette Salade de fruits d'hiver
Epluchez deux pommes (des reinettes de préférence), coupez-les en petits dés, mettez les dans un saladier, arrosez-les d'une cuillère à soupe de (...) - Recette Salade de fruits exotiques
Des tranches d'ananas, un pamplemousse et une orange pelés à vif, des bananes en rondelles, des lamelles de noix de coco, des figues fraîches coupÃ(...) - Recette Salade de fruits exotique
Pour 8 personnes: 1 petit ananas, 2 bananes, 2 oranges, 2 avocats, 2 goyaves, 2 litchis, 2 mangues, 1 jus de citron, 250 g de sucre en morceaux, 1 pet(...) - Recette Salade exotique à la menthe
Pour 6 personnes: 3 pêches, 1 petit ananas, 1 mangue, 3 oranges, 1 citron, un petit verre de rhum (ou autre liqueur au choix), 2 c soupe de sucre, un(...) - Recette Salade jaune
Préparation: 15 min (2 heures à l'avance)
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 2 pamplemousses
- 3 bananes
- 1/2 boîte de mirabelles (...) - Recette Salade marie-galante
Préparation : 25 minIngrédients (pour 8 personnes) :
- 1/2 boîte d'ananas au sirop
- 1/2 boîte d'arbouses
- 1/2 boîte de litchis
- 2 bana(...) - Recette Salade vigneronne
Prépartaion : 10 min
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 150 g de raisin blanc
- 150 g de raisin noir
- 2 pommes
- 75 g de sucre
- (...) - Recette Savarin aux fruits
120 g de sucre, 100 g de farine, 45 g de beurre fondu, 1/2 paquet de levure, 2 c à soupe de lait, 4 oeufs, sel.Mélanger les jaunes et le sucre jusqu(...) - Recette Sorbet aux litchis
Pour 4 personnes: 600 g de litchis frais (ou une grande boîte de litchis au sirop), 200 g de sucre en poudre, 2 dl d'eau, 1 citron vert.
Faites fond(...) - Recette Tarte aux fruits secs
Pâte: 250 g de farine, 1 oeuf, 50 g de sucre une pincée de sel, 125 g de beurre.Garniture: 100 g de raisins secs, 200 g de dattes, 200 g de figues s(...) - Recette Cake aux fruits secs
Pour 6 personnes :
Préparation : 30 min, macération : 2 h, cuisson : 1 h, attente : 48 h
Pour le cake :
- 200 g de pâte à pain (à commander(...) - Recette Melon d'eau aux fruits
Pour 10 personnes environ: 1 melon d'eau (2,5 à 3 kg), 1/2 livre de raisin blanc, 1/2 livre de raisin noir, 1 livre de framboises, sucre en poudre, p(...) - Recette Melon glacé à l'orientale
Un gros melon, une petite boîte d'ananas, deux bananes, trois cuillerées à soupe de sucre en poudre, deux verres à liqueur de kirsch.
Coupez un c(...) - Recette Melon mystère
1 boîte de crème Mont Blanc vanille, 2 petits melons, des fruits de saison (fraises, framboises, fraises des bois, groseilles, pêches, etc.), 3 c Ã(...) - Recette Salade de melon
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 melon
- 125 g de fruits confits assortis
- 1 verre de porto
- 1 boîte de lait condensé sucré (20 cl envir(...) - Recette Noix du brésil chocolatées
150 g de chocolat amer, 250 g de noix du Brésil entières, 20 g de beurre.
Allumez le four, thermostat 6 (200°C).Ecalez les noix et posez-les sur l(...) - Recette Semoule aux fruits frais
Portez à ébullition 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux.Versez 200 g de semoule en pluie en remuant constamment.Ajoutez 200 g (...)
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