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1 kg de petits poissons, 1 verre de bière, 100 g de farine, huile pour friture. |
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Sauce: 1 bol de mayonnaise, une poignée de ciboulette hachée. |
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Nettoyez les poissons. |
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Faites-les tremper pendant 5 mn dans de la bière, puis roulez-les dans la farine. |
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Faites-les cuire à grande friture chaude en procédant en plusieurs fois, car les poissons ne doivent pas se toucher dans l'huile, pour ne pas coller entre eux. |
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La cuisson demande 4 à 5 mn par fournée. |
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Egouttez soigneusement les poissons qui doivent être bien croustillants et servez avec la sauce tartare. |
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En espérant que notre recette Friture à la sauce tartare vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Friture à la sauce tartare |
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