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Pour 4 personnes: 1 kg de salsifis, 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de farine, sel. |
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Marinade: 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe de vin blanc, 1 c à soupe de persil haché. |
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Pâte à frire: 150 g de farine, une pincée de sel, 2 c à soupe d'huile, 1 1/4 dl de bière, 1 blanc d'oeuf. |
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Nettoyez les salsifis et faites-les cuire en les coupant en petits tronçons, Egouttez-les et faites-les mariner pendant 2 h avec les ingrédients indiqués. |
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Préparez la pâte à frire. |
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Egouttez et épongez les salsifis. |
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Au moment de servir, plongez-les dans la pâte et faites cuire à grande friture. |
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En espérant que notre recette Fricots de salsifis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fricots de salsifis |
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