Fricassée de poulet marengo
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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café d'extrait de viande
- 20 cl de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- accompagnement : 200 g de riz
Préparation :
Faites chuaffer l'huile dans une cocotte, faites-y dorer les morceaux de poulet. |
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Rajoutez ensuite l'oignon pelé et coupé en 8, le thym, le laurier et les tomates grossièrement hachées. |
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Laissez mijoter 5 min puis rajoutez la purée de tomates. |
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Remuez le tout, et versez l'extrait de viande, le vin et 2 verres d'eau. |
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Laissez mijoter 30 min à feu doux. |
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Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant ce temps. |
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Egouttez-le et disposez-le dans le plat. |
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Déposez les morceaux de poulet dessus, versez la sauce sur le tout et servez. |
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En espérant que notre recette Fricassée de poulet marengo vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fricassée de poulet marengo |
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