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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel et poivre
- 1,5 dl de bouillon (eau et cube)
- 6 poivrons rouges
- 100 g de crème fraîche
- ciboulette ou persil haché
Préparation :
Coupez le poulet en morceaux, faites-les revenir dans la matière grasse chaude, de tous côtés. |
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Assaisonnez, mouillez de bouillon et laissez cuire à couvert pendant 20 mn. |
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Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, retirez les graines de l'intérieur. |
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Mettez les demi-poivrons sous le gril du four et laissez-les une dizaine de minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle. |
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Retirez-la et passez les poivrons au mixer. |
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Ajoutez cette purée de poivrons dans la casserole autour du poulet, puis laissez mijoter une dizaine de minutes. |
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Retirez alors les morceaux de poulet, liez la sauce avec la crème fraîche et rectifiez son assaisonnement. |
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Remettez le poulet dans la sauce, saupoudrez d'herbes hachées et servez avec du riz créole. |
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En espérant que notre recette Fricassée de poulet aux poivrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fricassée de poulet aux poivrons |
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- 2 gousses d'ail
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- crème fraîche
- ...
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