Fricassée de poulet aux olives
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles cuisses de poulet
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel et poivre
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de moutarde (nature, estragon,. |
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- 1 petit paquet d'olives vertes (dénoyautées ou non)
- 3 belles carottes
- 6 pommes de terre moyennes
Préparation :
De préférence dans un autocuiseur : faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olives puis poursuivre avec les cuisses de poulet de manière à ce qu'elles soient bien dorées. |
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Nettoyer les carottes et les pommes de terre et les couper grossièrement en morceaux. |
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Egoutter les olives vertes. |
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Verser les olives, les légumes, le bouillon de légumes et la moutarde dans l'autocuiseur avec la viande et l'oignon. |
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Fermer l'autocuisuer et laisser cuire pendant une dizaine de minutes à partir du sifflement de la soupape (en réduisant le feu au minimum). |
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Une fois cuit, ouvrir l'autocuiseur, rectifier l'assaisonnement si besoin. |
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Peut être préparé la veille et réchauffé le lendemain. |
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En espérant que notre recette Fricassée de poulet aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fricassée de poulet aux olives |
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