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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet
- 12 petits oignons
- 300 g de champignons de Paris
- 100 g de beurre
- 3/4 de litre de vin blanc sec
- 3 verres de lait concentré
- sel et poivre
Préparation :
Coupez le poulet en 4, mettez les morceaux à revenir avec le beurre, ajoutez les oignons, laissez revenir quelques instants, assaisonnez et mouillez avec le vin blanc et laissez cuire doucement pendant 45 mn. |
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Ajoutez les champignons lavés et essuyés, laissez cuire encore 15 mn. |
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Retirez les morceaux de poulet que vous garderez au chaud dans un plat. |
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Ajoutez le lait dans la sauce et laissez réduire sur petit feu en remuant. |
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Versez sur les morceaux de poulet. |
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En espérant que notre recette Fricassée de poulet à l'angevine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fricassée de poulet à l'angevine |
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- 1 verre d'armagnac
- 100 g de lardons
- 4 oignons émincés
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- crème fraîche
- ...
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