Fricassée de porc aux haricots
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de filet de porc
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 250 g de tomates
- 400 g de haricots rouges en boîte
- 400 g de haricots blancs en boîte
- 250 g de saucisse de Morteau
- 1 cuillère à soupe de thym
- 10 cl de vin blanc
- 3 ciboules
- sel, poivre
Préparation :
1) Détaillez le filet de porc en dés. |
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse à feu doux. |
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Ajoutez l'ail puis les dés de porc. |
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Faites-les dorer 5 mn. |
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2) Epépinez les tomates, coupez-les en dés. |
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Ajoutez-les au porc. |
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Incorporez les haricots égouttés, la saucisse en rondelles et le thym. |
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Mouillez avec le vin. |
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Couvrez. |
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Faites cuire 20 mn. |
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3) Emincez les ciboules. |
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Hors du feu, ajoutez-les au contenu de la sauteuse. |
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Arrosez avec 3 cuillères à soupe d'huile. |
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Salez, poivrez. |
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Mélangez avec une cuillère en bois. |
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4) Couvrez. |
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Placez sur feu doux et laissez mijoter 15 mn jusqu'à ce que les ciboules soient fondantes. |
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Servez bien chaud. |
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En espérant que notre recette Fricassée de porc aux haricots vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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