Fricassée de choux de bruxelles aux foies de volailles
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Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg de choux de Bruxelles
- 100 g de lard fumé
- 250 g de foies de volaille
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- huile
- sel et poivre
Préparation :
Rincez et ôtez les premières feuilles des choux de bruxelles. |
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Faites-les cuire à la vapeur 10 min. |
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Détaillez le lard en lardons. |
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Faites bouillir un grand volume d'eau, mettez-y les lardons 2 min pour les blanchir. |
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Dans une poêle, faites revenir les foies de volaille avec le beurre, les échalotes et la gousse d'ail hachées. |
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Salez et poivrez. |
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Réservez au chaud. |
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Faites revenir les lardons dans une sauteuse avec un peu d'huile. |
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Ajoutez les choux de bruxelles puis les foies de volaille. |
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Remuez délicatement, laissez chauffer puis servez. |
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En espérant que notre recette Fricassée de choux de bruxelles aux foies de volailles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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