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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 Ã 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Génoise :
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 sachet de levure
Chantilly :
- 50 cl de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 2 sachets de fixe chantilly (facultatif)
Fruits :
- 500 g de fraises
Décors :
- Nappage pour tarte
- 9 fraises (prélévées de la barquette de 500 g)
Préparation :
Mettre la crème liquide au congélateur le temps de la préparation de la génoise. |
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Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7). |
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Préparer la génoise à l'aide d'un batteur électrique. |
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Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. |
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Monter les blancs en neige, ajouter le sucre. |
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Mettre les jaunes dans les blancs en neige. |
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Mélanger la farine et la levure, les incorporer à la préparation. |
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Beurrer un moule à manqué, y mettre la pâte et faire cuire. |
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Préparer la chantilly : mettre la crème liquide dans un saladier, la battre pendant 1 min. |
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Mélanger le sucre et le fixe chantilly, ajoutez le sucre à la crème. |
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Battre jusqu'Ã obtention de la chantilly bien ferme. |
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Réserver au frais. |
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Montage : une fois la génoise démoulée et refroidie, la découper en deux disques égaux. |
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Mettre un couche de chantilly, garnir de 1/2 fraises en commençant par le bord. |
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Recouvrir à nouveau de chantilly. |
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Reposer le deuxième disque. |
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Préparer le nappage et à l'aide d'un pinceau en napper la génoise. |
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Décorer avec 9 pointes de chantilly et y déposer les fraises. |
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En espérant que notre recette Fraisier rapide vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fraisier rapide |
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